我被打到流血，他還不停打我。
外界認為，第三世界以及和中國有「一帶一路」合作關係的國家，基於利益考量，最可能回應中國的要求，協助拘捕和引渡那些被認為涉嫌顛覆中國政權的異議人士。馬斯與英國外交大臣拉布（Dominic Raab）會晤後強調，德國希望有更多歐洲國家一起行動，「若國安法掏空一國兩制，德國與香港和中國的關係將受影響」。
希臘和匈牙利與中國關係密切，兩國都支持中國的「一帶一路」倡議，與中資合作修建鐵路和港口。（中央社）中國實施《港區國安法》引起國際譁然，繼加拿大、澳洲和英國後，德國也將中止與香港的引渡協議，並打算提供受到威脅的香港學者和記者獎學金，向北京表達不滿。德國與法國日前才在歐盟外長會議上聯手提出這些措施，尋求歐盟成員國的支持，不過受到希臘和匈牙利的阻撓然而，封城措施令印度的陸空交通幾乎完全停頓，即使幸運地尋得機位或車票，價格都遠超過普羅大眾能夠負擔的水平，很多農民工家庭在別無選擇的情況下唯有徒步返家。樂施會目前在超過60個國家及地區開展防疫抗疫工作，向弱勢社群提供食物食水、衛生設施及宣傳，截至5月底向超過445萬人提供支援。
香港︰基層家庭節衣縮食面對持續的停工和失業問題，很多本地基層家庭都要節衣縮食。非洲開發銀行估計，非洲國家今年的國內生產總值將合共減少最少1千5百億美元。醬是當時鹽醃發酵食品的總稱，按製作原料分為草醬、肉醬和穀醬。
經過細緻熟練的手工作業，四天後，淡淡的綠色麴黴密密麻麻地覆蓋在大豆上。培養室的上部比較暖和，而靠近地板的地方較冷，因此要不斷調整放麴黴菌的菌盤上下的位置。它們任由四季變遷，不急躁不勉強，靜靜等待著發酵成熟。在這裡，釀造師們使用本地產的原料，堅守著傳統的製作工藝，通過手工作業釀造出味噌和醬油
夏天會充分發酵，而涼風吹拂的秋天歸於沉靜，不再喧鬧。」作者更在論述自己的見解「可解百藥之毒（緩和生藥的刺激性和毒性）」後寫道：「時間越久越好。
在燒紅的炭上覆蓋稻草灰，埋在灰裡的炭火不滅，使房間保持在適於麴黴菌生長的30度左右的溫度。觀察麴黴菌的形態，隨時進行操作。吃生魚片時蘸醬油不僅僅是為了提味，也可以防止吃壞肚子，這也是古人傳下來的智慧。這句話中流露出他們的安心感。
登上通往醪坊的木樓梯，沉重的腳步聲在耳邊迴響。我大約每隔兩個半小時去看一次，要是屋裡太熱就開窗冷卻一下。即使製作起來與酒一樣費時費事，也不會賣出酒那麼高的價錢。自然生長的微生物是最好的。
在蒸大豆和炒小麥中加入種麴，在麴黴培養室放置四天，使麴黴菌繁殖，製成醬油大麴。無論古今，釀造醬油的好伴侶一直是麴黴菌。
傳說醬油釀造最關鍵的要點在於「製麴」。在這裡，釀造師們使用本地產的原料，堅守著傳統的製作工藝，通過手工作業釀造出味噌和醬油。
」如果置之不理，麴黴菌也有可能因自己發出的高熱而死掉。醬油釀造法的主要工藝至今並沒有改變。將麴黴表面翻出波浪狀的凹凸，通過增加表面積來釋放熱量。將蒸好的大豆和焙炒小麥混合後植入種麴，隨後裝進淺木箱，放入麴黴培養室｜Photo Credit: nippon.com 在上述原料中摻入鹽水並裝入桶中，製成醬油醪。眾所周知，醬油對大腸桿菌具有很強的殺菌作用。早春時節裝料的醬油醪，在這裡經過一個夏天，到第二個夏天後，釀成醇厚的醬油。
培養室的上部比較暖和，而靠近地板的地方較冷，因此要不斷調整放麴黴菌的菌盤上下的位置。』」我曾經聽老匠人感歎過，那個年代沒能釀造出真正的好醬油。
五個釀造坊和書庫據傳建於明治、大正時期，獨具風格，屬於國家有形文化遺產。要照顧的對象是有生命的，所以還真得要好好顧好。
它們任由四季變遷，不急躁不勉強，靜靜等待著發酵成熟。堅守傳統製作工藝的石孫本店醬油釀造坊。
而以前生產的天然釀造醬油，最快也要半年到近一年才能出醬油，再經過二到三年發酵成熟，其鮮味和香氣才變得更加濃郁醇厚。「二戰後一段時期，常聽人抱怨『能不能釀造出出色的醬油呢。這是顯示匠人本領的時候。酒是直接入口品嘗的，所以很快就能分辨出口感和香氣的不同，但醬油畢竟只是菜餚的佐料。
與原料也可以全部食用的味噌不同，醬油會出壓榨殘渣，成品率不高，價格也貴，因此在江戶時代主要是武士階層使用的調味料。匠人們看到這樣的醬油大麴會說「掛花了」。
就像各地都有自己的地方特色酒一樣，一方水土同樣也孕育了一方醬油。再經過發酵成熟之後，壓榨出的汁液即為醬油。
根據溫度的差異，改變菌盤重疊的狀態和摞在一起的方式。以大豆、小麥等穀物為原料製作的調味料稱為穀醬，相當於現在的醬油或味噌。
文：陸田幸枝 攝影：大橋弘 只要滴上幾滴，無論是肉、蔬菜還是魚，都會立即變成美味可口的日式風味。書中還附加了有趣的注釋：「五味入胃，各歸所喜。肩扛裝著醬油大麴木桶的釀造師，不知已在這條道上來回走了多少次。在寒冷中裝料的醬油，釀成於厚厚的雪中｜Photo Credit: nippon.com 走進厚厚的積雪覆蓋的醬油釀造坊，裡面靜悄悄的，彌漫著小小的生物們的氣息。
寒冷季節裝料，隨著天氣變暖，菌類慢慢開始活動。醬油是日本人走到世界任何地方都賴以提味的魔法般的調味料。
能裝30石（一石約合180公升）的大木桶還沒有裝滿，將醬油大麴和鹽水混合起來裝入其中，這就是醬油醪。匠人必須想盡辦法對溫度進行調節。
」所謂五味，是指鹹、甘、苦、辛、酸五種味道。經過細緻熟練的手工作業，四天後，淡淡的綠色麴黴密密麻麻地覆蓋在大豆上。
